Старт проверок общепита: что нужно знать о новых правилах кассовой дисциплины

Старт проверок общепита: что нужно знать о новых правилах кассовой дисциплины

С 1 марта 2025 года при расчетах за оказание услуг общепита, совершаемых при непосредственном взаимодействии с клиентом или автоматическим устройством, после получения согласия клиента совершить такой расчет пользователь ККТ должен отпечатать кассовый чек (БСО) на бумажном носителе и выдать его клиенту до момента расчета (Письмо ФНС России от 4 июля 2025 г. № АБ-4-20/6387@). При таких расчетах кассовый чек (БСО) подтверждает предстоящий прием средств. В случае, если предприятием общественного питания кассовый чек не был сформирован до момента расчета, то такое нарушение квалифицируется как неприменение ККТ и влечет привлечение к административной ответственности по ч. 2 ст. 14.5 КоАП РФ.

Однако в момент вступления этой нормы в силу необходимые обновления ПО для ККТ не были представлены на рынке, процедуры обязательного тестирования данного продукта не были пройдены. Поэтому письмом ФНС России от 25 февраля 2025 г. № АБ-4-20/1906@ проверки ККТ в общепите были приостановлены на 3-4 месяца.

Теперь ограничения на проведение контрольных (надзорных) мероприятий, установленные ФНС России письмом от 25 февраля 2025 г. № АБ-4-20/1906@, отменены. Управлениям ФНС России по субъектам РФ поручено активизировать проведение КНМ в отношении предприятий общественного питания, отнесенных к "красной" рисковой зоне, уделив особое внимание предприятиям общепита, имеющих в штате официантов для обслуживания клиентов, в целях проверки соблюдения обязательного требования, установленного п. 5.11 ст. 1.2 Закона № 54-ФЗ.

Кто обязан использовать онлайн-кассы в общепите

Сейчас практически все предприятия, в том числе кофейни, столовые, бары, рестораны и фудкорты, должны применять онлайн-кассы при работе с клиентами. Масштаб бизнеса, а также формат торговли или услуг значения не имеют. Как ИП, так и юрлица обязаны фиксировать расчеты с помощью кассовой техники.

Есть несколько исключений. Не применять ККТ могут:

• Столовые при образовательных учреждениях, которые обслуживают учащихся и сотрудников во время процесса обучения — школы, институты, колледжи и т. д.

·         Организации и ИП, работающие в труднодоступных и отдаленных населенных пунктах. Их перечень утвержден Комитетом промышленности и торговли Волгоградской области приказ от 15 марта 2017 г. N 16-н «Об утверждении перечня отдаленных или труднодоступных местностей на территории волгоградской области, в которых организации и индивидуальные предприниматели вправе не применять контрольно-кассовую технику». Для Светлоярского муниципального района это:

х. Барбаши;

х. Громки;

п. Дубовое;

ж/д ст. Канальная;

п. Краснопартизанский;

п. Прудовый;

п. Садовый;

п. Северный;

с. Солянка;

ж/д ст. Тингута;

с. Трудолюбие.

• Самозанятые граждане, зарегистрированные через приложение «Мой налог». Например, если плательщик НПД продает домашние обеды или выпечку, для расчетов с покупателями достаточно электронного чека из приложения.

Для всех остальных категорий бизнеса применение онлайн-кассы обязательно. Эти требования закреплены в ст. 1.2 Закона от 22.05.2003 № 54‑ФЗ, исключения — в ст. 2.

Организации, а также ИП, оказывающие услуги в сфере общепита, должны выдавать клиенту кассовый чек до того, как происходит оплата заказа. Это изменение устанавливает Закон от 08.08.2024 № 274-ФЗ, также правила закреплены в п. 5.11 ст. 1.2 Закона №54-ФЗ. Выданный заблаговременно чек подтверждает намерение клиента оплатить предоставленные услуги.

Требования одинаковы для юридических лиц и ИП: никаких особенностей или поблажек для предпринимателей в законе не предусмотрено.

Чтобы снизить риски для бизнеса в случае неоплаты, предусмотрена возможность оформления чека с признаком оплаты «в кредит»— такой чек также будет считаться соответствующим новым требованиям. После фактического поступления денежных средств предприятие выписывает второй, итоговый чек на оплату кредита. Это позволяет соблюсти установленный порядок и подтвердить расчет с клиентом.

Бумажный чек можно заменить электронным, но при выполнении двух условий (п. 3 ст. 1.2 закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ):

• Покупатель заранее согласился получить кассовый чек в электронной форме.
• До момента оплаты покупатель предоставил свои контактные данные — номер телефона или адрес электронной почты. Продавец может отправить фискальный документ в электронной форме в смс, email или мессенджере через ОФД по указанным контактам. Удобно передавать чеки через сервис «Электронные чеки» Платформы ОФД. Настройка проходит в личном кабинете, без сложной интеграции и дополнительных затрат. Чеки можно бесплатно отправлять по email, а для доставки на абонентские номера через СМС, мессенджеры или соцсети предусмотрены выгодные тарифы. Дополнительно сервис позволяет брендировать чеки и добавлять в них рекламную информацию.

Еще одно новое требование — местоположение кассового аппарата. Касса в кафе, ресторане или другой точке общепита должна размещаться непосредственно там же, где происходит взаимодействие между покупателем и продавцом в момент расчета.

Штрафы за нарушение правил работы с ККТ

Серьезные штрафы ожидают тех, кто не соблюдает правила работы с ККТ. Если, например, посетителю не выдан кассовый чек или же выдается некорректный документ, это может привести к серьезным последствиям. Для должностных лиц штраф от 10 000 рублей. Для юридических лиц штраф может составить до 30 000 рублей. Проверки будут проводиться через отчеты, которые передаются в налоговую инспекцию, а также через жалобы клиентов и выявление «красных флагов» (например, отсутствие передачи данных в налоговую в течение 60 дней или неправильная документация).